豊洲の競りで確保した本鮪を、トロ・赤身まで部位指定で。希少等級も小ロットから。
市場に出回りにくい本鮪の上物を仲卸経由で確保。大トロ・中トロ・赤身を用途に合わせて部位取りし、寿司・割烹のメニューが“勝てる”状態でお届けします。
※ 天然物につき入荷・サイズは変動します。
